Дэлгэрэнгүй
Татаж авах Docx
Дэлгэрэнгүй уншаарай
Энэ дугаарт Ховард Лайман (веган) амьтан-хүмүүсийн аж ахуйн байгаль орчин болон хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх хор нөлөөний талаар өгүүлсэн юм. Тэрээр мөн бид амьтан-хүмүүсийг тэжээгээд, дараа нь алахын тулд үр тариа тарьж ургуулахын оронд эрүүл хүмүүсийг хооллох замаар байгальтайгаа хэрхэн эв зохиролтой амьдрах талаар ярьсан байна. Howard: Тэд миний эрхий хурууны хэмжээтэй хавдрыг авсан. Би саяд нэг тохиолддог мэс засал хийлгээд эмнэлгээс гарсан. (Хөөх.) Гэхдээ би тэс өөр хүн болж гарсан гэдгээ баталж байна. (Хөөх.) Энэ нь газар нутаг, мал сүрэг, тоног төхөөрөмж ихтэй байх тухай биш гэдгийг би мэдэж байсан. Энэ нь зүгээр л том, баян байхаас илүү чухал зүйл байсан. Би банкны ажилтан дээр очоод түүнд “Надад таны тусламж хэрэгтэй байна. Бид байгальд ээлтэй газар тариалан эрхлэх хэрэгтэй” гэж хэлэв. Миний банкны ажилтан сандал дээрээ налаад “Энэ чинь юу гэсэн үг вэ?” гэж хэлэв. Би “Бид органик фермер болох хэрэгтэй гэж бодож байна” гэж хэлсэн. Тэр над руу хараад “Та надаас мөнгө зээлэхийг хүсэж байна уу?” гэж хэлэв. Та түүнийгээ миний бусад үйлчлүүлэгчидтэй – химийн бодис борлуулагч, эм борлуулагч, бордоо борлуулагч нартай хуваалцахгүй гэж байна уу? Тэр “Ийм өдөр хэзээ ч байхгүй!” гэж хэлсэн. Тиймээс 1983 онд би фермээ зарсан. Би өрөө төлсөн. Тэгээд би бусад тариаланчидтай хамтран хүнсний бүтээгдэхүүнээ зөв аргаар үйлдвэрлэж эхэлсэн. Үнэнийг хүмүүс битгий мэдээсэй гэж хүсдэг маш их мөнгөтэй хүмүүс байдгийг би мэдсэн. Би хүмүүстэй амьтан идэхгүй байх талаар ярьж эхэлсэн, тэдэнтэй үхрийн галзуу өвчний талаар ярилцсан. Тэд намайг тархиндаа нүхтэй хүн гэж бодсон, учир нь тэд үүний талаар хэзээ ч сонсож байгаагүй. Гэхдээ би эцэст нь “Опра” [Уинфри] Нэвтрүүлэгт орсон. Би хэдэн сая хүнд бид үнээг нунтаглаад үнээнд буцааж өгч байгаа тухай, зам дээр дайруулсан – буга, хандгай, опоссум, элбэнх зэргийг цуглуулж, – буцаагаад үнээнд тэжээл болгон өгч байгаа гэж хэлсэн. Тэгээд бид нойрсуулсан гэрийн тэжээвэр амьтад, нохой, муурыг авч үзсэн, тэд алах химийн бодисоор дүүрэн байв. Зөвхөн Лос Анжелес хотод гэхэд сард 200 тонн нохой, муурыг нунтаглаж, гэрийн тэжээвэр эсвэл хоол хүнсний зориулалтын амьтдын тэжээл болгон буцаан ашигладаг. Опрагийн нүд таваг шиг том болсон. Тэр эргэж хараад Үндэсний Үхэрчдийн Үхрийн Махны Холбооны залуу руу харан “Доктор Вебер, бид үнээнүүдээр үнээнүүдийг хооллож байгаа юм уу?” гэж асуув. Би түүний юу гэж хэлснийг хэзээ ч мартахгүй. “Аан... тийм...” Энэ нь хязгаарлагдмал хэмжээгээр л явагдаж байна.” За, Опрагийн амнаас гарсан дараагийн зүйл биднийг шүүхэд өгөхөд хүргэв! Тэр “Энэ намайг цочирдууллаа!” Би дахиж хэзээ ч бургер идэхгүй!” гэв. Одоо, 13 мужид Хүнсний Нэр Төрийг Гутаах Тухай Хууль гэж нэрлэгддэг зүйл байдгийг би мэдсэн. Гэхдээ Хүнсний Нэр Төрийг Гутаах Тухай Хуульд худал гэдгийг нь мэдэж байгаа зүйлээ хэлэх нь хууль бус гэж заасан байдаг. Би үнэнийг хэлсэн. Гэхдээ таагаарай? Малчид шүүхэд хандсан. Тэд ард түмэн үнэнийг мэдээсэй гэж хүсээгүй. Тэд эцэст нь биднийг зургаан жилийн турш шүүхэд өгсөн. Америкийн ард түмэнд үнэнийг хэлэх эрхээ хамгаалахын тулд хэдэн зуун мянган доллар зарцуулсан! (Бурхан минь!) Өнөөдөр энд сууж байгаа та бүхнийг хэрэв бид үнэнтэй нүүр тулаагүй бол, хэрэв өнөөдөр Америкчуудын дийлэнх нь сэрээгээр бий болгосон өвдөлтөөс болж үхэж байгааг ухаарахгүй бол, бид сэрээгээрээ бусад ямар ч багаж хэрэгслээс илүү олон булш ухаж байна гэдгийг ойлгоосой гэж би хүсэж байна. (Хөөх!) Бид дэлхий дээр юу болж байгааг харах хэрэгтэй. Жишээлбэл, далайн эрэг дээр эдгээр том чулуун хөшөөнүүдийг босгосон Пасха арал нэгэн цагт эрч хүчтэй нийгэм байсан гэдгийг бид ойлгох хэрэгтэй. Үржил шимтэй хөрс, модод, завь, загас. Гэхдээ тэнд та таны байр суурь нь та ямар том чулуун хөшөө босгосноор хэмжигддэг байв. За, арал дээр хэдэн хулгайгаар зорчигчид ирсэн – хархнууд! Тэд тоосонгүй. Учир нь хархнууд хүний хоолыг иддэггүй байв. Тэд далдуу модны үрийг идэж байв. Тэд том хөшөөнүүдийг далайн эрэг рүү тээвэрлэхийн тулд модыг огтолж байсан, мод ч цөөрсөөр байв. Учир нь шинээр мод ургахгүй байв. Сүүлчийн хөшөөг босгож, сүүлчийн модыг огтолж, Пасха арал дээр дахин хэзээ ч мод байхгүй болох үед тэр нь ямар байсныг та төсөөлж чадах уу? Хөшөөнүүд өнөөдөр тэнд байна. Хүмүүс явсан, учир нь тэд өөрсдийн орчиндоо зохицож амьдрахыг сурч чадаагүй. Энэ бол өнөөдөр бидний тулгарч буй зүйлтэй адил юм. Бүх зүйл хэвийн байхаас бүрэн сүйрэлд шилжих цэгийг ялгаж таних хэрэгтэй, энэ нь маш нарийн шугам гэдгийг бид ойлгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, 1943 онд Гэгээн Матью арлыг авч үзвэл, тэд тэнд байсан цэргийн ангид нэмэлт хүнсний нөөцтэй байхын тулд 29 цаа бугыг арал дээр байрлуулсан. Тэдэнд тэдгээр нь хэзээ ч хэрэг болсонгүй. Байгалийн махчин амьтангүй, 128-хавтгай-дөрвөлжин миль талбай бүхий арал дээр хорин есөн цаа буга! Хорин жилийн дараа, тэдгээр 29 амьтан 20 жилийн дотор 6,000 тарган, өнгөлөг, эрүүл амьтан болж өссөн! Хорин жилийн дараа арал дээр нэг ч амьд амьтан үлдсэнгүй, учир нь тэд өөрсдөдөө байсан орчинд зохицож амьдрахыг сурч чадаагүй. Бидэнд одоо адилхан асуудал тулгарч байна. 300 арай хүрэхгүй жилийн өмнө завиар явдаг хүмүүс АНУ-д ирэхэд, бид Дэлхийн гадаргуу дээрх хамгийн гүн, хамгийн баялаг өнгөн хөрстэй байсан. 300 жилийн хугацаанд, бид энд байсан бүх өнгөн хөрсний 75%-ийг алдсан. 2.5 см хөрсний давхаргыг бий болгоход 500 жил шаардагдана. Бид энд 2.5 см зузаан хөрс бий болгоход хангалттай удаан байгаагүй бөгөөд энд байсан хөрсний дөрөвний гурвыг нь алдсан. 1850 онд Айова мужид тэд сүм барьсан. Айова мужид 1850 оноос өнөөг хүртэл, уг сүм тасралтгүй ашиглагдаж байна. 1850 онд, тэд үүний зургийг авчээ. Сүмийн эргэн тойрон дахь бүх газрыг тариаланд ашигладаг байв. Энэ бүхэн нэг өндөрлөгт байсан. 150 гаруй жилийн дараа, тэд тэрхүү сүмийн өөр нэг зургийг авчээ. Түүний эргэн тойрон дахь бүх газрыг тариаланд ашигласаар байв. Ганц ялгаа нь сүм өнөөдөр эргэн тойрныхоо бүх фермийн газраас (3.05 метрийн) өндөрт байрладаг. Хэрэв бид Хомо сапиенс төрөлтөн хэвээр үлдэхийг хүсэж байвал, өнөөдөр Америкийн Нэгдсэн Улсад үйлдвэрлэж буй бүх үр тарианы 80% нь амьтны хоолойд шалгахад байгааг ойлгох хэрэгтэй. 1 фунт (0.45 кг) мах үйлдвэрлэхэд 16 фунт (7.26 кг) үр тариа шаардагдана. 16 фунт үр тариа – үүгээр та 32 өлссөн хүнийг хооллож чадна. Бидний нөөцийг ашиглах хамгийн сайн арга юу вэ? Ирээдүй бол амьтдыг алах биш, эрүүл хүмүүсийг хооллох явдал гэдгийг бид ойлгох хэрэгтэй. Би амьдралынхаа 45 жилийг мал аж ахуйд зориулсан. Өнөөдөр бидний хийж байгаа зүйл бол огт тогтвортой зүйл биш гэдгийг би танд хэлье. Би мах иддэг, мал аж ахуйд ажилладаг хүнээс өнөөдөр веган, элэгтэй, эсвэл эхтэй ямар ч амьтныг иддэггүй хүн болж өөрчлөгдсөн. Би эрүүл мэндийнхээ төлөө хоолоо өөрчилсөн. Би өнөөдөр хийж байгаа бүхнээ тууштай веган болж, амьтдын төлөө хайр халамжаар хийдэг. Намайг амьдруулахын тулд ямар ч амьтан үхэх шаардлагагүй гэдгийг би мэднэ. Хэрэв бид төрөлтний хувьд амьд үлдэхийг хүсэж байвал, бидний үүрэг бол бүх зүйлийг хийх биш гэдгийг ойлгох ёстой; Бидний үүрэг бол чадах бүхнээ хийх явдал юм. Өнөөдөр би та нарт маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой даалгаврыг үүрэг болгож байна: Та нар зөвхөн өөрийнхөө хийж чадах зүйлээ л хийх хэрэгтэй. Веган бол! Байгалиа хамгаал! Гараг дэлхийгээ авар! Та нарт маш их баярлалаа. (Таны гүнзгий ойлголт болон энэхүү гайхалтай түүхийн төлөө Ховард танд маш их баярлалаа. Энэ нь мэдээж хамгийн мэдээлэл сайтай, боловсролын ач тустай байсан бөгөөд таны төсөөлж байгаачлан, манай үзэгчдийн зарим нь одоо хэдэн асуулттай байна. Бид 1-р асуултаа асууж болох уу?) (Ноён. Лайман, та намайг гайхшруулаад, хэлэх үг олдохгүй болгочихлоо. Хайранд тань баярлалаа, өнөөдөр бидэнтэй хамт байхаар энд ирсэнд баярлалаа. Намайг Бетска К. Бурр гэдэг. Би Коучинг ба Манлайллын Олон Улсын байгууллагын хамтрагч ерөнхийлөгч. Бид оюун ухаан-бие махбод-сүнсний сургагчийн сургалтаар дэлхийд тэргүүлэгч. Надад танаас асуух маш чухал асуулт байна, тэр нь: Бид (амьтан-хүний) маханд нүүрстөрөгчийн татвар ногдуулах ёстой юу? Хэрэв тийм бол, бид үүнийг хэрхэн хийх вэ?) Эхний асуулт: “Маханд нүүрстөрөгчийн татвар ногдуулах ёстой юу?” Үүний хариулт нь: Тийм. Асуулт нь: “Бид үүнийг яаж хийх вэ?”. Энэ бол энгийн. Хэрвээ дөрөв дэх үеийн фермер, малчин, тэжээлийн талбайн оператор би тууштай веган хоолтон болж өөрчлөгдөж чадаж байхад, байгаль орчныг хамгаалдаг хүмүүс чадахгүй гэж үү? Америкчуудын далан есөн хувь нь цагаан хоолтон гэж – мэдэгддэг – мэдэгддэг. Хэрвээ та үнэхээр өөрийгөө цагаан хоолтон гэж нэрлэж байгаа бол, хэлснээ үйл хэрэг болговол ямар вэ? (79%?) Хэрэв бид үүнийг өөрчлөх гэж байгаа бол, энэ нь Вашингтон хотод болохгүй. Энэ нь яг энд болох гэж байна. Баруун Холливудад юу болсныг, тэд энэ хүрээлэлд юу хийж чадсаныг хар даа. Бид өөрсдийн хүрээлэлд орох хэрэгтэй. Бид зохион байгуулах хэрэгтэй, бид юу дутагдаж байгааг харах ёстой; хэрэв энэ боломжгүй бол бид үүнийг эхлүүлэх хэрэгтэй. Хэрвээ зайлшгүй хийх өөрчлөлтүүд байгаа бол, бид өөрчлөлтийг эхлүүлдэг хүмүүс байх хэрэгтэй. Бидний ажил бол удирдагчид болох явдал ба, ингэснээр бид хүүхдийн нүд рүү харахдаа тэдэнд угтаа “Би бүх зүйлийг хийж чадахгүй ч, би чадах бүхнээ хийж чадна” гэж хэлж чадна. Хэрэв бид чадахгүй бол, бидний үр хүүхэд, ач зээ нарт ирээдүй байхгүй болно. Бид үүнийг хийж чадах уу? Мэдээж. Бид хэзээ эхлэх ёстой вэ? Яг одоо! (Хоёр дахь асуултыг асууж болох уу?) (Ноён Лайман-д баярлалаа.) Намайг Дэрил Камбербэтч гэдэг, би Канадын Торонто хотын ногоон арга барилтай нягтлан бодогч. Танд тавих миний асуулт бол: Хорт хавдар болон чихрийн шижин зэрэг бусад өвчин үүсгэдэг химийн бодис, эм, дааврын талаар махан дээр анхааруулах шошго байх ёстой юу?) Хэрэв бид таны асуултад хариулах бүрэн төгс гарын авлагыг авч үзвэл, энэ нь Доктор Т. Колин Кэмпбеллийн “Хятад судлал” ном юм. – энэ нь бидний мах үйлдвэрлэхэд ашиглаж буй химийн бодисууд төдийгүй зүрхний өвчин, хорт хавдар, чихрийн шижин, таргалалтын #1-р шалтгаан нь амьтны уураг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй – энэ бол дэлхийн түүхэнд хийгдсэн хамгийн том хоолны дэглэмийн судалгаа юм. Түүнд агуулагдах химийн бодис, даавар, антибиотикууд нь эцэст нь бүр дордуулах уу? Мэдээж! Гэхдээ хэрэв та урт удаан, эрүүл амьдрахыг хүсэж байвал, Бүтээгч маань хог новш бүтээгээгүй гэдгийг ойлгоорой. Хэрвээ бид зөвхөн бидний бие махбодод зориулагдсан зүйлээ л идэх юм бол, эцэст нь тэр бидэнд гайхалтай биеийг өгсөн. Энэ нь гамбургер биш, Т хэлбэрийн стейк эсвэл гахайн махан котлет биш. Би амьдралынхаа 45 жилийн хугацаанд, нядалгааны газар руу явж байхдаа баяртайгаар “Хөөх, Сэтгэл хөдөлж байна би маргааш бургер болно шүү дээ!” гэж хэлж байгаа нэг ч амьтныг хэзээ ч харж байгаагүй. Тэд үхэхийг хүсдэггүй. Бидний хийх ажил бол тэдэнд өөрсдийн амьдрах ёстой амьдралаар амьдрах боломжийг өгөх явдал, ингэснээр бид ч гэсэн амьдрах ёстой амьдралаараа амьдрах боломжтой болно. Photo Caption: “ХУУЧИН ГЭР рүүгээ Эргэн Очих Зам нь Таны Хүлээж Байснаас ч Илүү Түргэн, Илүү Ойрхон Байна!”
