여러분이 좋아할 맛있고 간편하며 영양 가득한 파스타 요리

가끔은 준비도 빠르고 우리를‍ 똑똑하고 활기차게 해주는 ‍맛있는 비건 음식이 ‍필요하지요. ‍여러분이 좋아할 맛있고 ‍간편하며 영양 가득한‍ 파스타 요리를 소개합니다. 먼저 스파게티 300~‍400g을 포장지 설명대로 ‍알덴테(알맞게 익었지만 ‍살짝 쫄깃한 상태)가 ‍될 때까지 삶아주세요. ‍파스타가 익는 동안 ‍페스토를 만드는 데, ‍케일 50g, 신선한 바질 ‍한 줌, 마늘 1쪽, ‍볶은 캐슈너트 100g, ‍비건 파르메산 치즈 30g, ‍올리브 오일 6큰술, ‍후추를 잘 갈아 넣고 ‍부드러워질 때까지 ‍갈아주세요. ‍파스타의 물기를 빼기 전에 ‍삶은 물 한 컵을 떠서‍ 따로 보관해 주세요. ‍‍물기를 뺀 파스타와 ‍페스토를 버무린 후, ‍남겨둔 파스타 물 ‍약 반 컵을 넣고 ‍약불에서 저어주세요. ‍필요하면 더 넣어 크림 같고 ‍감미로운 소스를 만드세요. ‍위에 비건 파르메산 치즈를 ‍갈아서 얹어 즐기세요. ‍이 레시피는 ‍4~6인분이며, ‍냉장고나 냉동실에 ‍보관해 일주일 내내‍ 간편하게 ‍드실 수 있습니다.