Je vous propose une astuce pour obtenir un riz moelleux et parfumé.

Continuez à cuisiner de délicieux repas végans pour aider à sauver le monde. Je vous propose une astuce pour obtenir un riz moelleux et parfumé. Selon des experts japonais, les glaçons placés dans l’eau au moment opportun aident à cuire le riz de manière uniforme. Pour commencer, sélectionnez du riz nouveau en fonction de la saison ; il doit être rond, de couleur uniforme et intact. Rincez-le en le frottant doucement afin de ne pas risquer de perdre la vitamine B1 et d’autres nutriments qui proviennent de la couche externe. Égouttez l’eau de rinçage, puis ajoutez la quantité d’eau de cuisson appropriée ainsi que deux ou trois gros glaçons. Attendez 15 minutes avant d’allumer le cuiseur avec son programme de cuisson normal. Les glaçons retardent l’absorption d’eau au début de la cuisson, ce qui rend le produit final plus léger et plus parfumé. Savourez ce riz de meilleure qualité avec votre famille et vos amis !